Dans un saladier, mettre 375g de farine tamisée+1 c.à.s de quatre-épices+2 c.à.c de sucre+1/2càc de levure.
Incorporer50 gr de beurre froid, du bout des doigts, façon crumble.
Ajouter enfin150 ml de crème liquide+150 ml de lait+125g de raisins secs.
Travailler à la spatule pour obtenir une pâte lisse.
Ramasser la pâte en boule, l'abaisser sur une hauteur de 2cm et découper des disques de 6 cm.
Badigeonnez-les avec un peu de lait, , saupoudrez d'une cuillère de sucre.
Enfournez à 220° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et...
...peignez!!!!
Dear English-speaking visitors, I just give the recipe of scones which you have to know by heart, I'm sure!